Что такое кефир

b24795d2932d1cd6af78a31006b23050_67004Еще с середины девятнадцатого столетия на территории нашего государства начала поступать информация о том, что на далеком Кавказе есть необычайный молочный продукт, который имеет приятный вкусовой оттенок, немного пьянит и, по многочисленным слухам, лечит от большого количества заболеваний. Название данного уникального напитка – кефир.

Жители России, участвовавшие в сражениях на Кавказе и опробовавшие его, отзывались о кефире с огромным восторгом. А. Пушкин очень высоко оценил вкусовой оттенок и целебные особенности данного напитка, которые не похож ни на кумыс, ни на молочную водку, ни на простоквашу. По рассказам многочисленных очевидцев, бодрящий дивный напиток очень жаловал и знаменитый писатель по имени Михаил Лермонтов.  Кефир с давних пор принято считать национальным напитком СССР, который является безусловным лидером, на территории СНГ это приблизительно две трети от совокупной кисломолочной продукции. Данный напиток нигде не производится до этого, помимо СССР.

Нобелевский лауреат по имени И. Мечников, всю жизнь исследовал процессы старения организма человека. Он был полностью уверен, что преимущественное значение в данных процессах принадлежит бактериям гнилостного характера, которые в колоссальных количествах населяют кишечник человека и токсинами отравляют организм. Этому уникальному напитку он отвел роль своеобразного спасателя, который с успехом подавляет процессы гнилостного характера, и, соответственно, продлевает жизнь и здоровье. Потому кефир принято называть «напитком долголетия».

На территории нашего государства массовое производство кефира стартовало приблизительно в самом начале двадцатого столетия. Изготовление этого напитка является эксклюзивным законным правом РФ. Помимо нашей страны лишь Канада и Япония изготавливает кефир по специализированной лицензии.  С этим весьма обыденным для нашей нынешней жизни продуктом определенно связано большое количество загадок, слухов и легенд. Происхождение этого напитка считается самой настоящей тайной.

Некоторые связывают его появление с древнейшими народностями, которые населяли территорию Тибета. На территорию же Европы кефир был завезен из Индии польским профессором, которые излечился с использованием данного напитка от рака печени и желудка.  Мусульмане, которые населяли Северный Кавказ, считали кефир подарком пророка Магомета.

Источник статьи http://soborrus.ru/category/kultura

 

23 Октябрь 2012