Специалисты: к Новому году российский сыр подорожает до 300 рублей за килограмм

Довольно сложная ситуация с молоком смогла привести к увеличению стоимости российских сыров, сообщает периодическое издание «Ведомости». Стоимость наиболее популярных на территории государства сортов сыра, «Голландский» и «Российский», как полагают опрошенные периодическим изданием специалисты, уже к Новому году будет составлять более 300 российских рублей за килограмм.

Так, по сообщению руководителя по продажам и маркетингу Белебеевского молочного предприятия А. Ведерникой, стоимость этих сортов увеличивается каждый месяц. После снижения показателей спроса в период с 2008-ого по 2010-ый год, в последние пару лет он снова существенно превышает предложение: запасов на складских помещениях в настоящее время приблизительно на пару месяцев, а до этого в конце году они такими были, что их хватало приблизительно до апреля. С иной же стороны, в текущем году на молочной рынке присутствует заметный дефицит сырого молока.

Это обусловлено сокращением поголовья крупнорогатого скота, недостаточно хорошим урожаем минувшего году и достаточно поздним поступлением финансовых средств государственной поддержки. В данной ситуации вся сырье скупается производителями молока пастеризованного типа, а компаниям-сыроварам практически не достается ничего, говорит эксперт.

Национальный союз молочный производителей («Союзмолоко»), который включает в свой состав порядка трех тысяч компаний-переработчиков и производителей молока, оценивает его совокупные производственные объемы в 512,6 тысяч тонн непосредственно за первые 7 месяцев 2013-ого года, что приблизительно на 5,7 процента меньше, нежели аналогичный показатель в минувшем году.

Это обусловлено уменьшением поголовья крупнорогатого скота, довольно плохим собранным в минувшем году урожаем и несвоевременным поступлением финансовых средств от государственной поддержки. Большое количество представителей ритейлеров смогли подтвердить сотрудникам информационных агентств, что компании-поставщики молочного сыра начали всячески предупреждать их о непременном увеличении отпускных стоимостей еще пару-тройку месяцев назад.

Стоит также отметить, что представители ритейлеров сделали весьма достоверные предварительные выводы, а российские любители сырной продукции должны приготовиться, что уже к новогодним праздникам сыр существенным образом подорожает.